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Recursos genéticos, mejora y selección en frutales
con especial énfasis en las especies de carozo
9 – 20 Agosto 2004
CEFYBO - Serrano 669 - 7º Piso
Ciudad Autónoma de Buenos Aires – Argentina
Los Docentes El programa Los proyectos elaborados
En el marco del proyecto “Estudio del comportamiento reproductivo de
nuevas líneas de drupaceas (duraznero, ciruelo y damasco) como complemento en
el mejoramiento varietal”, financiado en el 2004 por el Programa de COOPERACIÓN SECYT (Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva – Ministerio de
Educación, Ciencia y Tecnología
– Argentina) - MAE (Ministero Affari Esteri – Italia) se desarrolló en Buenos
Aires el curso de post grado “Recursos genéticos, mejora y selección en
frutales con especial énfasis en las especies de carozo”, en la sede del Centro
de Estudios Farmacológicos y Botánicos – CEFYBO – CONICET.
El curso fue dedicado a ingenieros agrónomos, biólogos, alumnos de
doctorado interesados en el área de producción vegetal, a fin de adquirir
conocimientos básicos para la conservación de los recursos genéticos, su empleo
para la producción frutal y para la mejora genética. Con un enfoque especial en
las tradiciones culturales, alimentarias y enmarcadas en el ecosistema en el
que estos recursos genéticos frutales se encuentran.
El objetivo principal fue el de estimular a jóvenes involucrados en la
fruticultura (investigación, producción y organismos estatales, extensión
rural) para crear conciencia sobre la importancia de la conservación de los
recursos genéticos y de la potencialidad de los mismos.
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Excursión
a El Tigre (Buenos Aires): reconocimiento del germoplasma local de ciruelo
japonés |
El
grupo cursante |
Por otro lado, como objetivo secundario, los responsables del curso quisieron
dejar un antecedente sobre la necesidad de compartir inquietudes y expectativas
sobre los recursos genéticos en especies frutales. En la actualidad, esta línea
de investigación y desarrollo técnico no posee la atención necesaria como
tampoco recibe los fondos suficientes para su correcto manejo de parte de las
autoridades públicas o del sector privado.
Este sitio, además de dar información sobre el curso ya realizado,
quiere destacar la importancia de los proyectos presentados por cada uno de los
participantes elaborados durante el mismo curso. Además deseamos transmitir al
lector, la repercusión de los conceptos transmitidos por los docentes que se
vió reflejada en la exposición de los proyectos de conservación de los recursos
genéticos frutales.
En la siguiente tabla, se indica el autor, su dirección e-mail, y el
título del proyecto, al que se puede acceder para conocer su contenido.
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E- mail |
Sede |
Titulo del proyecto |
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Alayón
Luaces, Paula Ingeniera
Agrónoma |
Facultad
de Cs. Agrarias, U.N.N.E. Corrientes, ARGENTINA |
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Aybar, Sonia Elizabeth Ingeniera
Agrónoma |
Facultad
de Cs Agrarias Univ. Nac. de
Catamarca. ARGENTINA |
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Buscalia,
Alejandra Susana. Lic.
en biología |
CEFyBO-CONICET.
Buenos Aires, ARGENTINA. |
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Calizaya, Dionicia Ester Ingeniera
Agrónoma |
Facultad de Cs.
Agrarias de la Univ. Nac. de Jujuy. ARGENTINA |
Recuperación y preservación de ecotipos de duraznero en la
Quebrada de Humahuaca |
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Calvo, Paula. Ingeniera
Agrónoma |
INTA- EEA Alto Valle. ARGENTINA |
Valorización de los recursos genéticos de manzanos y
perales. Una propuesta de difusión |
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Mendow,
Marisa Ingeniera
Agrónoma |
Facultad
de Cs. Agrarias . Univ. Nac. del Litorial. ARGENTINA |
Formación de una colección de recursos genéticos de
duraznero del centro-norte de Santa Fe |
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Meneses, Claudio. Ingeniero Agrónomo |
Facultad de Cs. Agronómicas. Universidad de Chile.
CHILE |
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Ontivero, Mirna Rebeca Ingeniera
Agrónoma |
CEFyBO-CONICET.
Buenos Aires, ARGENTINA |
Recuperación y conservación de variedades de Prunus salicina en el delta del Río
Paraná |
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Ortín,
Silvia Patricia. Ingeniera
Agrónoma |
Facultad
de Cs. Naturales, Universidad Nacional de Salta. ARGENTINA |
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Ingeniero Agrónomo |
Dirección Provincial de Fiscalización Agropecuaria.
ARGENTINA |
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Ryback, María Raquel. Ingeniera
Agrónoma |
EEA INTA Cerro Azul.
Misiones. ARGENTINA |
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Severino, Vivian. Ingeniera
Agrónoma |
Facultad de Agronomía. Montevideo, URUGUAY |
Recursos genéticos en ciruelos. Un aporte a su desarrollo
en Uruguay |
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Villanueva, Roberto Ariel. Ingeniero Agrónomo |
INTA. El
Colorado-Formosa. ARGENTINA |
Evaluar el comportamiento fenológico y productivo de
ecotipos locales de mamón a bajas temperaturas |
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Elvio Bellini |
Silvia Radice |
Susana Dessy |
Olga Scarpati |
Gabriel Valentini |
Edgardo Giordani |
Director: Elvio Bellini. Profesor
titular del Dipartimento di
Ortoflorofrutticoltura (DOFI) Università degli Studi di Firenze, ITALIA.
Responsables
Ing. Agr. Silvia Radice. Investigadora. Centro de Estudios Farmacológicos y
Botánicos (CEFyBO-CONICET). ARGENTINA.
Dr.
Edgardo Giordani Investigador-Profesor del Dipartimento
di Ortoflorofrutticoltura (DOFI)
Università degli Studi di Firenze, ITALIA.
Colaboradores
Ing Agr.
Susana Dessy. Profesora de Fruticultura. Facultad de Ciencias Agrarias y
Forestales UNLP (jubilada en la actualidad). ARGENTINA.
Ing Agr. Olga
Scarpati. Profesora de Climatología. Facultad de Humanidades y Ciencias de la
Educación (UNLP). Investigadora CEFyBO-CONICET. ARGENTINA.
Ing. Agr.
Gabriel Valentini. Magister en genética vegetal. EEA INTA San Pedro. ARGENTINA.
Actualización de
las técnicas aplicadas en el mejoramiento y la selección de nuevos cultivares y
portainjertos utilizados en la producción de frutales de carozo.
Recursos
genéticos. Bases teóricas, colección, conservación; caracterización de
germoplasma, manejo de la información - databases off line y on line; uso de
los recursos geneticos.
Bioclimatología.
Aspectos teóricos y prácticos.
Propagación
vegetativa. Aspectos a tener en cuenta. Enraizamiento de estacas. Injertos,
diferentes tipos.
Evaluación a
campo de las líneas creadas. Métodos y técnicas para la evaluación de
crecimiento vegetativo. Métodos y técnicas para la evaluación del
comportamiento reproductivo.
El Programa en detalle
1.
Presentación del curso
1.1.
Presentación del curso: docentes, objetivos, materiales y métodos.
1.2.
Interacción docentes/estudiantes: conocimiento recíproco, expectativas,
individualización de posibles "temas libres a desarrollar".
Discusión.
2.
Fruticultura italiana y argentina: datos de producción
2.1. La
fruticultura italiana en el contexto europeo y mundial. Dr. E. Giordani.
2.2. La
fruticultura argentina en el contexto sudamericano y mundial. Ing. Agr. Susana
Dessy.
2.3. Adquisición y
elaboración de datos: los databases de la FAO. Dr. E. Giordani. Discusión
2.4.
Trabajo práctico: Adquisición del manejo del data base sobre la base de
problemas planteados. Dr. E. Giordani. Ing. Agr. Silvia Radice. Discusión.
3. Efecto del ambiente: clima y agua
3.1. Bioclimatología agrícola. Bioclima. Agroclimatología. Escalas Temporales
y Espaciales. Fenología. Ing. Agr. Olga
Scarpati.
3.3. Aplicación practica con manejo de software de los conceptos
enseñados, lectura y discusión de trabajos científicos sobre el tema (4 hs). Ing. Agr. Olga Scarpati. Discusión.
4.
Recursos genéticos frutícolas. Caracterización de colecciones e identificación
genotípica
4.1. Exploración de
los recursos, colección, caracterización y evaluación. Utilización. (4 hs ).
Dr. E. Giordani.
4.2.
Caracterización de colecciones e identificación genotípica sobre la base de un
caso desarrollado en Florencia. Dr. E. Giordani. Discusión.
4.3. Trabajo
práctico: Manejo del software necesario para ejercitar la aplicación de la
identificación varietal. Dr. E. Giordani, Ing. S. Radice. Discusión.
5.
La información y los recursos genéticos: base de datos
5.1.
Principios, desarrollo y aplicación del database en los recursos genéticos.
Desarrollo sobre la base de su aplicación en ámbitos regionales, nacionales y
europeos. Exposición del manejo on line y off line de databases. Dr. E.
Giordani. Discusión
5.2. Trabajo práctico: Búsqueda de
la información existente de la especie problema. Individualizar recursos sobre
la base de objetivos pre establecidos. Dr. E. Giordani, Ing.Agr. S. Radice.
Discusión.
6. Botánica y fisiología de los frutales de carozo
6.1. Juvenilidad. Hábitos de floración. Iniciación
y desarrollo floral. MSc. G. Valentini.
6.2. Latencia y adaptación al frío. Reposo. Necesidad de frío invernal.
Ruptura del reposo. Daños producidos por heladas. Modelos de cuantificación de
las necesidades de frío invernal. Horas de frío, unidades de frío, otros. MSc.
G. Valentini. Discusión.
6.3. Eficiencia de la planta: Medidas de
crecimiento y producción. Crecimiento vegetativo. Crecimiento del fruto. Competencia
entre órganos vegetativos y los frutos. MSc. G. Valentini.
6.4. Partes de la flor. Clasificación de los árboles por el sexo de las
flores. Inflorescencias. Ing Agr. S. Radice
6.5. El polen. El óvulo. Polinización y cuajado de frutos. Desarrollo de
la semilla. Formación de frutos sin fecundación: partenocarpia y apogamia.
Esterilidad y auto incompatibilidad (origen genético, citológico, fisiológico,
morfológico, de origen ecológico o ambiental). Ing Agr. S. Radice.
7. Mejora y selección:
comentarios generales
7.1. Panorama del mejoramiento genético de frutales de carozo en Italia
(objetivos, técnicas, logros). Situación y perspectivas en Argentina. Dr. E.
Giordani y MSc. G. Valentini. Discusión.
8. Propagación, mejoramiento y selección aplicado a frutales de carozo
8.1. Propagación de frutales. Reproducción: semillas de
los frutales de carozo. Fisiología de la germinación. Causas de latencia.
Aplicación de tratamientos para favorecer la germinación. Descripción de
portainjertos y cultivares comerciales empleados en Argentina. Criterios de
selección. Ing. Agr. Susana Dessy.
8.2. Multiplicación. Aspectos histológicos y fisiológicos de la emisión
de raíces adventicias. Enraizamiento de estacas. Aplicación de tratamientos
para favorecer el enraizamiento. Manejo de plantas madres. Aspectos sanitarios.
Cultivo in vitro. Ing. Agr. Susana Dessy.
Ing Agr. Silvia Radice. Discusión
8.3. Injertación. Objeto de sus aplicaciones en fruticultura (vivero y
monte frutal). Condiciones favorables, épocas y tipos de injerto. Ing. Agr. Susana Dessy.
8.4.
Potainjertos nuevos y difundidos en los países europeos. Panorama actual de la
situación en nuestro país. Ing. Agr. Susana Dessy. Discusión.
9.
Evaluación del árbol frutal
9.1.
Métodos de evaluación del crecimiento vegetativo de las plantas frutales (4
hs). Ing. Agr. Ing Agr. Silvia Radice.
9.2.
Métodos de evaluación aplicados a la fase reproductiva de las plantas frutales.
Ing Agr. Silvia Radice. Discusión.
9.3. Trabajo
práctico: Aplicación practica de las metodológicas enseñadas sobre la base de
situaciones problemas. Ing Agr. Silvia Radice. Discusión
Viaje
de recorrida a diferentes montes en El Tigre (Buenos Aires)
Exposición de seminarios a cargo de los alumnos
participantes. Plantel docente.
Evaluación Final.
AGRADECIMIENTOS:
Un especial
agradecimiento al Ing. Agr. Jorge Lisandro Alvarez – Agencia de Extensión Rural
Tigre – INTA y a los fruticultores que nos han acogido durante la visita a El
Tigre.